Nos échanges quotidiens avec les œnologues de régions diverses nous ont permis d'aboutir à une gamme parfaitement adaptée à vos besoins d'élevage. Notre désir le plus profond est de préserver votre terroir, votre travail et d'accompagner vos vins dans leur maturation avec délicatesse.

Le style BARON se décline en 4 catégories :

• STYLE “ CLASSIQUE ”
  Centre France
  
  • Sélection Rouge - Préservation du fruit, volume, impact modéré sur la structure, belle sucrosité.
  • Sélection Blanc - Mise en valeur de la fraicheur et de la minéralité. Arômes subtiles de pain chaud.

• STYLE “ ELEGANT CLASSIQUE ”
  Tronçais
  
  • TRONCAIS - Préservation du fruit, amplifie le fruit rouge frais et la minéralité. Trame tanique fine et dense. Apporte des arômes délicats de viennoiseries.

• STYLE “ ELEGANT MODERNE ”
  Séries Premium
  
  • Sélection Rouge - Production limitée. Préservation du fruit, amélioration de la densité en milieu de bouche, apport de crémeux, d'épices, et brioche.
  • Sélection Blanc - Production limitée. Minéralité, préservation du fruit, crémeux et arômes de viennoiseries.

• STYLE “ ELEGANT CULTE ”
  Séries Culte
  
  • Sélection Rouge - Production limitée. Destinée aux grands vins de longue garde, pour un élevage de 18 mois minimum. Gras, densité, volume, crémeux et un grand respect du fruit.
  • Sélection Blanc - Production limitée. Apporte gras, minéralité et fraîcheur et préserve le fruit.