{"id":8559,"date":"2026-10-13T23:11:28","date_gmt":"2026-10-13T21:11:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tonnelleriebaron.com\/?p=8559"},"modified":"2026-10-13T23:11:28","modified_gmt":"2026-10-13T21:11:28","slug":"giornata-patrimonio-culturale-immateriale-unesco-tonnellerie-baron-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tonnelleriebaron.com\/it\/giornata-patrimonio-culturale-immateriale-unesco-tonnellerie-baron-2026\/","title":{"rendered":"Giornata internazionale del patrimonio culturale immateriale dell\u2019UNESCO: la Tonnellerie Baron presenter\u00e0 il proprio saper fare"},"content":{"rendered":"

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Sabato 17 ottobre 2026, dalle 14 alle 19, la Communaut\u00e9 d\u2019Agglom\u00e9ration Royan Atlantique (CARA) e l\u2019associazione Les Savoir-faire du Cognac invitano il pubblico a scoprire il patrimonio vivo del territorio.<\/strong> In programma: incontri con artigiani e professionisti, dimostrazioni, momenti di confronto e una degustazione, all\u2019insegna di saperi che si tramandano di generazione in generazione e continuano a evolversi grazie alle donne e agli uomini che li mantengono vivi.<\/p>\n

Questa giornata, organizzata in occasione della Giornata internazionale del patrimonio culturale immateriale<\/strong>, metter\u00e0 in luce in particolare gli stretti legami che uniscono la vigna, il cognac e i mestieri che lo accompagnano.<\/p>\n

Gratuita e aperta a tutti fino a esaurimento posti, la manifestazione si svolger\u00e0 in due tappe, a Chenac-Saint-Seurin-d\u2019Uzet e poi a Cozes<\/strong>.<\/p>\n

Dalla vigna al cognac: saperi vivi<\/h2>\n

Dalle 14 alle 15.30 \u2013 al Domaine Le Champ des Vignes<\/h3>\n

La giornata si aprir\u00e0 presso il Domaine Le Champ des Vignes<\/strong>, azienda viticola a conduzione familiare situata a Chenac-Saint-Seurin-d\u2019Uzet e guidata dalla famiglia Mossion.<\/p>\n

Questo primo incontro sar\u00e0 dedicato alle pratiche viticole e alle conoscenze legate alla vigna: osservazione dell\u2019ambiente, gesti calibrati sul ciclo delle stagioni, esperienza maturata nel tempo e trasmissione tra generazioni.<\/p>\n

Il confronto permetter\u00e0 inoltre di comprendere meglio le diverse fasi che collegano il lavoro in vigna alla produzione del cognac. Un modo per scoprire un patrimonio vivo, fondato tanto sulla conoscenza quanto sulla pratica e sull\u2019esperienza.<\/p>\n

Dalle 16 alle 19 \u2013 al Ch\u00e2teau de Th\u00e9on: gesti, materiali e saperi<\/h2>\n

La seconda parte della giornata si svolger\u00e0 presso il Ch\u00e2teau de Th\u00e9on, a Cozes<\/strong>, con diverse dimostrazioni e incontri con artigiani e professionisti del territorio.<\/p>\n

Legno, metallo, carta, vigna, pesca tradizionale e invecchiamento delle acquaviti: materiali, gesti e conoscenze che testimoniano la ricchezza del patrimonio culturale immateriale locale.<\/p>\n

La Tonnellerie Baron: quando il saper fare del bottaio incontra quello del maestro cantiniere<\/h3>\n

Tra i momenti salienti del pomeriggio, Xavier Baron, socio amministratore della Tonnellerie Baron<\/strong>, proporr\u00e0 una dimostrazione dedicata alle principali fasi di realizzazione<\/a> di una botte destinata all\u2019invecchiamento del cognac.<\/p>\n

Scelta del legno, curvatura, cerchiatura, tostatura delle doghe: ogni fase richiede conoscenze precise e un gesto sapiente.<\/strong> La dimostrazione permetter\u00e0 di capire come il bottaio lavori la materia, la osservi e adatti il proprio gesto per dare forma alla botte.<\/p>\n

Questo incontro sar\u00e0 anche l\u2019occasione per mettere in luce il ruolo essenziale della botte nell\u2019affinamento del cognac. L\u2019arte bottaia, infatti, non si limita alla fabbricazione di un contenitore: \u00e8 parte integrante della catena di saperi che contribuiscono all\u2019evoluzione e alla personalit\u00e0 delle acquaviti.<\/p>\n

Attraverso il suo intervento, la Tonnellerie Baron contribuir\u00e0 cos\u00ec a far scoprire un mestiere in cui la conoscenza del legno, la padronanza del fuoco, la precisione del gesto e l\u2019esperienza si tramandano di generazione in generazione<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Le altre dimostrazioni<\/h3>\n

A partire dalle 16, il pubblico potr\u00e0 incontrare anche:<\/p>\n

    \n
  • Audrey Normandin-Mercier<\/strong>, direttrice della maison di cognac Normandin-Mercier, che parler\u00e0 delle pratiche legate all\u2019invecchiamento delle acquaviti e della sua esperienza con il cognac invecchiato in mare;<\/li>\n
  • Jean Ladoire<\/strong>, coltellinaio e fabbro artistico dell\u2019atelier La Fleur du Lys e membro dell\u2019associazione di artigiani Compagnons du Devoir, che proporr\u00e0 una dimostrazione dedicata alla lavorazione del metallo e alla trasmissione dei gesti del mestiere;<\/li>\n
  • Guillaume Scoazec<\/strong> di Marbr\u00e9 Studio, che terr\u00e0 una dimostrazione di ebru e carta marmorizzata<\/strong>, dalla preparazione del bagno al trasferimento dei motivi sulla carta;<\/li>\n
  • Patrick Bellouard<\/strong>, presidente dell\u2019associazione Carrelets charentais, che presenter\u00e0 le pratiche legate ai carrelet<\/em> \u2013 i capanni da pesca su palafitte con una grande rete quadrata a bilancia, tipici della costa della Charente-Maritime \u2013 e alla pesca tradizionale sul litorale. Un carrelet<\/em> in miniatura permetter\u00e0 in particolare ai pi\u00f9 piccoli di scoprirne il funzionamento.<\/li>\n<\/ul>\n

    Alle 17: \u00abLes Causeries du cognac\u00bb<\/h2>\n

    La giornata proseguir\u00e0 alle 17 con \u00abLes Causeries du cognac\u00bb<\/strong> (Conversazioni sul cognac), un momento di confronto dedicato al modo in cui conoscenze, gesti professionali e pratiche sociali si tramandano, evolvono e continuano a mantenere vivi i saperi del territorio.<\/p>\n

    \u00c9liane Ciraud-Lanoue<\/strong>, vicepresidente della CARA con delega al patrimonio e alla promozione culturale, aprir\u00e0 l\u2019incontro e illustrer\u00e0 l\u2019impegno della Communaut\u00e9 d\u2019Agglom\u00e9ration Royan Atlantique a favore della conoscenza, della trasmissione e della valorizzazione del patrimonio culturale immateriale.<\/p>\n

    Vanessa Martin Ferey<\/strong>, direttrice dell\u2019associazione Les Savoir-faire du Cognac, ONG accreditata nell\u2019ambito della Convenzione UNESCO del 2003, approfondir\u00e0 i saperi legati al cognac in quanto patrimonio culturale immateriale: conoscenze, gesti professionali, pratiche sociali e modalit\u00e0 di trasmissione.<\/p>\n

    Audrey Normandin-Mercier<\/strong> presenter\u00e0 i saperi legati all\u2019invecchiamento delle acquaviti e condivider\u00e0 la sua esperienza con il cognac invecchiato in mare.<\/p>\n

    Philippe Raffoux<\/strong>, vivaista viticolo e titolare della P\u00e9pini\u00e8re Raffoux, parler\u00e0 dei saperi del vivaismo viticolo, dalla moltiplicazione del materiale vegetale fino al rinnovo dei vigneti.<\/p>\n

    Infine, Xavier Baron<\/strong> porter\u00e0 su questa catena di saperi lo sguardo dell\u2019arte bottaia. Illustrer\u00e0 le conoscenze e i gesti legati alla fabbricazione delle botti, nonch\u00e9 il ruolo del legno, della tostatura e del lavoro del bottaio nell\u2019affinamento del cognac<\/strong>.<\/p>\n

    Questo intervento ricorder\u00e0 quanto la botte rappresenti un vero e proprio trait d\u2019union tra il saper fare artigianale del bottaio e quello dei professionisti della produzione e dell\u2019invecchiamento delle acquaviti.<\/p>\n

    Dalle 18: una degustazione per continuare a scoprire<\/h2>\n

    La giornata si concluder\u00e0 con una degustazione guidata da Guillaume Le Dorner, mixologist e titolare del Bar Luciole di Cognac<\/strong>.<\/p>\n

    Attraverso le sue creazioni, esplorer\u00e0 gli usi contemporanei del cognac, gli equilibri aromatici e il modo in cui la mixology contribuisce oggi a trasmettere e a reinterpretare questo patrimonio vivo.<\/p>\n

    Un modo per concludere la giornata mostrando che i saperi tradizionali non sono immutabili: si tramandano, si trasformano e continuano ad alimentare nuove pratiche.<\/strong><\/p>\n

    Un patrimonio vivo da scoprire e tramandare<\/h2>\n

    Dalla vigna alla botte, dalla lavorazione del metallo alle tecniche di pesca, dalla carta marmorizzata all\u2019invecchiamento delle acquaviti, questa giornata mostrer\u00e0 la variet\u00e0 dei saperi che plasmano il territorio.<\/p>\n

    La partecipazione della Tonnellerie Baron<\/strong> \u00e8 pienamente in linea con questo spirito: aprendo le porte del suo mestiere e mostrando i gesti del bottaio, Xavier Baron aiuter\u00e0 il pubblico a comprendere tutto ci\u00f2 che si cela dietro la padronanza di un materiale, la precisione di un gesto e la trasmissione di un\u2019esperienza.<\/p>\n

    Appuntamento sabato 17 ottobre 2026 per scoprire questi saperi direttamente da chi li pratica e li tramanda.<\/strong><\/p>\n

    Informazioni pratiche<\/h3>\n

    Sabato 17 ottobre 2026 \u2013 dalle 14 alle 19<\/strong><\/p>\n

    14.00\u201315.30:<\/strong> Domaine Le Champ des Vignes, 58 chemin des Cormes, 17120 Chenac-Saint-Seurin-d\u2019Uzet<\/p>\n

    16.00\u201319.00:<\/strong> Ch\u00e2teau de Th\u00e9on, 17120 Cozes<\/p>\n

    Ingresso gratuito fino a esaurimento posti.<\/strong><\/p>\n

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