_ NOS INNOVATIONS
_ NOS INNOVATIONS
C’est en observant le travail des vignerons que la Tonnellerie Baron se réinvente, investit en R&D, décuple sa créativité …
Oxoline®, système de supports de barriques, et Vinification Intégrale®, méthode brevetée de fermentation, bouleversent le monde de la tonnellerie sans rien sacrifier à la tradition.
Plus récemment, la Bonde Expansible Intégrale®, système de fermeture sécurisée des barriques, témoigne une fois de plus, de la vision et de la passion inégalée pour l’art de tonnellerie.
Dernière-née du savoir-faire des artisans de la Tonnellerie Baron en matière d’élevage des grands vins et de Vinification Intégrale®, ALMA est la fusion de la céramique et du chêne dans un format ovoïde.
Vinification Intégrale®,
Technique de fermentation des vins rouges en barrique
Vinification Intégrale®, est une barrique dédiée à toutes les étapes de vinification pour une extraction délicate et une complexité aromatique inégalée.
Bonde Expansible Intégrale®,
fermeture sécurisée des barriques
Développée et brevetée par la Tonnellerie Baron, cette bonde est le résultat de deux années de recherche et développement. De nombreux essais ont été réalisés afin d’apporter un maximum de satisfaction à notre clientèle.
Les matières employées en contact avec le vin ont fait l’objet de nombreux contrôles en laboratoire afin d’obtenir un état sanitaire irréprochable. Les résultats des analyses sont disponibles sur simple demande.
ALMA – Elever avec bienveillance
Ce nouveau concept créé par notre bureau d’étude intégré, offre une solution inédite pour la fermentation et l’élevage des vins rouges ou blancs.
ALMA est la symbiose parfaite entre la complexité du chêne et la précision de la céramique pour préserver la pureté du fruit.