inspirée
par
nature
inspirée
par
nature
_ Un siècle et demi d’histoire
Dates clés
Création de la Tonnellerie par Henry Baron.
Reprise de l’entreprise familiale par la deuxième génération, Samuel Baron.
Reprise de l’entreprise familiale par la troisième génération, Louis et Maurice Baron.
Reprise de l’entreprise familiale par la quatrième génération, François Baron.
Reprise de l’entreprise familiale par la cinquième génération, Xavier Baron et Nicolas Tombu.
Invention des supports de barrique OXOline.
Arrivée d’un troisième associé Lionel Kreff.
Début de la distribution aux USA – Obtention du trophée d’or de l’innovation Vinitech pour OXOline.
Invention de la Vinification Intégrale® - Début de la distribution en Espagne.
Nouveau réseau de distribution en Amérique du Sud.
Naissance de la barrique Premium – Début de la distribution en Afrique du Sud.
Naissance de la barrique Culte® - Début de la distribution en Bulgarie.
Nouveau réseau de distribution en Italie.
Inauguration des nouveaux ateliers de la Tonnellerie Baron – Arrivée d’un quatrième associé Sébastian Lane – Mise en route de la nouvelle merranderie Grand Chêne®.
Début de la distribution au Portugal et en Australie.
Mise en place d’un procédé exclusif de suivi des chauffes par ordinateur. La reproductibilité des chauffes d’une barrique à l’autre est optimale et garantie à 90% minimum.
La Tonnellerie Baron célèbre ses 140 ans d’existence. La barrique Culte 140, pièce commémorative en édition limitée est dévoilée.
Inauguration de nouveaux vestiaires, réfectoire et salle de réception.
Un plan RSE est mis en place avec plantation d’un chêne par fût produit, création d’un site de biodiversité et refuge LPO de 1 ha autour des parcs à merrains et mise à disposition de véhicules électriques pour les trajets domicile – travail des Tonneliers et Merrandiers.
La Tonnellerie Baron installe une première tranche de panneaux photovoltaïques sur son site de production et est alimentée par un fournisseur 100% énergies renouvelables.
La Tonnellerie Baron ambitionne une production d’électricité verte de 350 kWhc équivalente à sa consommation.
Dates clés
Création de la Tonnellerie par Henry Baron.
Reprise de l’entreprise familiale par la deuxième génération, Samuel Baron.
Reprise de l’entreprise familiale par la troisième génération, Louis et Maurice Baron.
Reprise de l’entreprise familiale par la quatrième génération, François Baron.
Reprise de l’entreprise familiale par la cinquième génération, Xavier Baron (directeur de production) et Nicolas Tombu (directeur développement).
Invention des supports de barrique OXOline.
Arrivée d’un troisième associé Lionel Kreff (directeur commercial).
Début de la distribution aux USA – Obtention du trophée d’or de l’innovation Vinitech pour OXOline.
Invention de la Vinification Intégrale® – Début de la distribution en Espagne.
Nouveau réseau de distribution en Amérique du Sud.
Naissance de la barrique Premium – Début de la distribution en Afrique du Sud.
Naissance de la barrique Culte® – Début de la distribution en Bulgarie.
Nouveau réseau de distribution en Italie.
Naissance de la barrique Premium – Début de la distribution en Afrique du Sud.
Début de la distribution au Portugal et en Australie.
Mise en place d’un procédé exclusif de suivi des chauffes par ordinateur. La reproductibilité des chauffes d’une barrique à l’autre est optimale.
La Tonnellerie Baron célèbre ses 140 ans d’existence. La barrique Culte 140, pièce commémorative en édition limitée est dévoilée.
Inauguration de nouveaux vestiaires, réfectoire et salle de réception.
Un plan RSE est mis en place avec plantation d’un chêne par fût produit, création d’un site de biodiversité et refuge LPO de 1 ha autour des parcs à merrains et mise à disposition de véhicules électriques pour les trajets domicile – travail des Tonneliers et Merrandiers.
La Tonnellerie Baron installe une première tranche de panneaux photovoltaïques sur son site de production et est alimentée par un fournisseur 100% énergies renouvelables.
La Tonnellerie Baron ambitionne une production d’électricité verte de 350 kWhc équivalente à sa consommation.
Reconnue pour sa créativité et sa capacité à innover, la Tonnellerie Baron occupe une place originale, exclusive et avant-gardiste dans le cercle de la tonnellerie française. Maison familiale et indépendante, elle écrit génération après génération une histoire de femmes et d’hommes attachés à leur métier et à leur terroir.
Le terroir, c’est celui de Charente, dont le climat bienveillant assure un ensoleillement et une hygrométrie particulièrement favorables au séchage des merrains qui serviront à produire barriques, fûts, demi-muids et autres foudres.
Le temps nécessaire à chacune des étapes de fabrication, invite à la patience et à la réflexion. La Tonnellerie Baron est guidée par ses clients, artisans vignerons du monde entier, pour amener le vin vers sa plus pure expression.
« L’inspiration nous vient de l’observation de la nature et de la forêt, mais aussi de la connaissance des vignerons et de leurs préoccupations. »
_ Nos valeurs
« Nos convictions nous guident vers une politique environnementale qui s’inscrit dans le temps, pour garantir la pérennité et la qualité de nos produits et celle du travail des hommes qui les fabriquent. »
« La parfaite connaissance de nos matières premières, la maîtrise de chacun des gestes, notre indépendance totale, nous permettent de défendre d’audacieuses convictions, fondements de notre philosophie et de sa transmission. »
Lionel Kreff
Co-gérant
QUALITÉ ET TRAÇABILITÉ
Chaque étape de fabrication, de la fente du chêne à la finition de la barrique, est intégrée au sein de nos ateliers. Forts de notre expérience familiale, nous choisissons les plus beaux chênes des forêts françaises afin de proposer à notre clientèle une vaste gamme de produits uniquement en chêne fendu. La douceur de notre climat charentais confère ensuite à l'ensemble de notre parc à bois une hygrométrie et un ensoleillement idéal à l'obtention d'un bois irréprochable. Trois étés sont alors nécessaires aux transformations chimiques et physiques de nos merrains. Nos tonneliers, tous diplômés de l'école de tonnellerie de Cognac, dosent alors savamment le feu et l'eau afin d'obtenir un niveau de chauffe en parfaite corrélation avec vos exigences. Afin de contribuer à la gestion durable des ressources forestières, la Tonnellerie Baron s'engage à respecter les règles strictes fixées par le programme international PEFC. Cette certification offre à nos clients une assurance sur l’origine du bois, et témoigne aussi de notre souci de transparence et de préservation de l’environnement. Par cette démarche, la Tonnellerie Baron garantit un suivi ininterrompu des matières premières certifiées depuis la parcelle jusqu'au client final.
CRÉATIVITÉ ET INNOVATION
Reconnue pour sa créativité, sa capacité à innover avec OXOline et Vinification Intégrale et l’excellence de ses artisans, La Tonnellerie Baron occupe une place originale, exclusive et avant-gardiste dans le cercle de la Tonnellerie Française. Notre bureau d’étude intégré développe les solutions et investit en recherche et innovation pour garantir une précision exemplaire dans l’usinage des bois, l’optimisation des flux de production et la reproductibilité des chauffes.
INSPIRATION ET ENVIRONNEMENT
Parcourant les forêts pour la sélection de nos chênes tout au long de l’année, nous nous sentons pleinement concernés par leur renouvellement et la poursuite de l’héritage patrimonial et de biodiversité. Pour cela nous choisissons dès 2018 de replanter 1 chêne pour chaque barrique produite soit environ 15 000 arbres par an. L’Histoire d’un chêne s’écrit sur plusieurs siècles, notre passage ne doit pas compromettre l’avenir de notre métier et la préservation de nos forêts.
3 valeurs fondamentales
QUALITÉ ET TRAÇABILITÉ
Chaque étape de fabrication, de la fente du chêne à la finition de la barrique, est intégrée au sein de nos ateliers. Forts de notre expérience familiale, nous choisissons les plus beaux chênes des forêts françaises afin de proposer à notre clientèle une vaste gamme de produits uniquement en chêne fendu.
La douceur de notre climat charentais confère ensuite à l’ensemble de notre parc à bois une hygrométrie et un ensoleillement idéal à l’obtention d’un bois irréprochable. Trois étés sont alors nécessaires aux transformations chimiques et physiques de nos merrains.
Nos tonneliers, tous diplômés de l’école de tonnellerie de Cognac, dosent alors savamment le feu et l’eau afin d’obtenir un niveau de chauffe en parfaite corrélation avec vos exigences.
Afin de contribuer à la gestion durable des ressources forestières, la Tonnellerie Baron s’engage à respecter les règles strictes fixées par le programme international PEFC.
Cette certification offre à nos clients une assurance sur l’origine du bois, et témoigne aussi de notre souci de transparence et de préservation de l’environnement.
Par cette démarche, la Tonnellerie Baron garantit un suivi ininterrompu des matières premières certifiées depuis la parcelle jusqu’au client final.
CRÉATIVITÉ ET INNOVATION
Reconnue pour sa créativité, sa capacité à innover avec OXOline et Vinification Intégrale et l’excellence de ses artisans, La Tonnellerie Baron occupe une place originale, exclusive et avant-gardiste dans le cercle de la Tonnellerie Française.
Notre bureau d’étude intégré développe les solutions et investit en recherche et innovation pour garantir une précision exemplaire dans l’usinage des bois, l’optimisation des flux de production et la reproductibilité des chauffes.
INSPIRATION ET ENVIRONNEMENT
Parcourant les forêts pour la sélection de nos chênes tout au long de l’année, nous nous sentons pleinement concernés par leur renouvellement et la poursuite de l’héritage patrimonial et de biodiversité.
Pour cela nous choisissons dès 2018 de replanter 1 chêne pour chaque barrique produite soit environ 15 000 arbres par an.
L’Histoire d’un chêne s’écrit sur plusieurs siècles, notre passage ne doit pas compromettre l’avenir de notre métier et la préservation de nos forêts.
« La parfaite connaissance de nos matières premières, la maîtrise de chacun des gestes, notre indépendance totale, nous permettent de défendre d’audacieuses convictions, fondements de notre philosophie et de sa transmission. »
Lionel Kreff
Co-gérant
Les hommes _
« La confiance de nos clients renforce notre créativité, notre exigence et nous fait progresser au quotidien. »
Les Hommes de la Tonnellerie Baron nourrissent dans leurs ateliers la finesse et l’élégance de cet art à caractère unique qu’est celui de la tonnellerie. Un patrimoine historique, artistique et affectif qui sublime chaque barrique en une oeuvre collective d’artisans formés aux exigences de la maison.
Consciente du fait que son personnel est le cœur de l’entreprise, la Tonnellerie Baron donne la priorité à la formation de ses artisans. Au sein des ateliers, les processus de production sont constamment améliorés et plusieurs compétences sont développées et mises à jour régulièrement afin de garantir une très haute qualité.