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inspirée
par
nature

inspirée
par
nature

_ Un siècle et demi d’histoire

Dates clés

     
1875

Création de la Tonnellerie par Henry Baron.

1900

Reprise de l’entreprise familiale par la deuxième génération, Samuel Baron.

     
1930

Reprise de l’entreprise familiale par la troisième génération, Louis et Maurice Baron.

     
1975

Reprise de l’entreprise familiale par la quatrième génération, François Baron.

     
1996

Reprise de l’entreprise familiale par la cinquième génération, Xavier Baron et Nicolas Tombu.

     
1999

Invention des supports de barrique OXOline.

     
2001

Arrivée d’un troisième associé Lionel Kreff.

     
2002

Début de la distribution aux USA – Obtention du trophée d’or de l’innovation Vinitech pour OXOline.

     
2003

Invention de la Vinification Intégrale® - Début de la distribution en Espagne.

     
2004

Nouveau réseau de distribution en Amérique du Sud.

     
2005

Naissance de la barrique Premium – Début de la distribution en Afrique du Sud.

     
2006

Naissance de la barrique Culte® - Début de la distribution en Bulgarie.

     
2007

Nouveau réseau de distribution en Italie.

     
2009

Inauguration des nouveaux ateliers de la Tonnellerie Baron – Arrivée d’un quatrième associé Sébastian Lane – Mise en route de la nouvelle merranderie Grand Chêne®.

     
2010

Début de la distribution au Portugal et en Australie.

     
2014

Mise en place d’un procédé exclusif de suivi des chauffes par ordinateur. La reproductibilité des chauffes d’une barrique à l’autre est optimale et garantie à 90% minimum.

     
2015

La Tonnellerie Baron célèbre ses 140 ans d’existence. La barrique Culte 140, pièce commémorative en édition limitée est dévoilée.

     
2017

Inauguration de nouveaux vestiaires, réfectoire et salle de réception.

     
2018

Un plan RSE est mis en place avec plantation d’un chêne par fût produit, création d’un site de biodiversité et refuge LPO de 1 ha autour des parcs à merrains et mise à disposition de véhicules électriques pour les trajets domicile – travail des Tonneliers et Merrandiers.

     
2019

La Tonnellerie Baron installe une première tranche de panneaux photovoltaïques sur son site de production et est alimentée par un fournisseur 100% énergies renouvelables.

     
2020

La Tonnellerie Baron ambitionne une production d’électricité verte de 350 kWhc équivalente à sa consommation.

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Dates clés

     

1875

Création de la Tonnellerie par Henry Baron.


1900

Reprise de l’entreprise familiale par la deuxième génération, Samuel Baron.


     

1930

Reprise de l’entreprise familiale par la troisième génération, Louis et Maurice Baron.


     

1975

Reprise de l’entreprise familiale par la quatrième génération, François Baron.


     

1996

Reprise de l’entreprise familiale par la cinquième génération, Xavier Baron (directeur de production) et Nicolas Tombu (directeur développement).


     

1999

Invention des supports de barrique OXOline.


     

2001

Arrivée d’un troisième associé Lionel Kreff (directeur commercial).


     

2002

Début de la distribution aux USA – Obtention du trophée d’or de l’innovation Vinitech pour OXOline.


     

2003

Invention de la Vinification Intégrale® – Début de la distribution en Espagne.


     

2004

Nouveau réseau de distribution en Amérique du Sud.


     

2005

Naissance de la barrique Premium – Début de la distribution en Afrique du Sud.


     

2006

Naissance de la barrique Culte® – Début de la distribution en Bulgarie.


     

2007

Nouveau réseau de distribution en Italie.


     

2009

Naissance de la barrique Premium – Début de la distribution en Afrique du Sud.

     

2010

Début de la distribution au Portugal et en Australie.


     

2014

Mise en place d’un procédé exclusif de suivi des chauffes par ordinateur. La reproductibilité des chauffes d’une barrique à l’autre est optimale.


2015

La Tonnellerie Baron célèbre ses 140 ans d’existence. La barrique Culte 140, pièce commémorative en édition limitée est dévoilée.


2017

Inauguration de nouveaux vestiaires, réfectoire et salle de réception.


2018

Un plan RSE est mis en place avec plantation d’un chêne par fût produit, création d’un site de biodiversité et refuge LPO de 1 ha autour des parcs à merrains et mise à disposition de véhicules électriques pour les trajets domicile – travail des Tonneliers et Merrandiers.


2019

La Tonnellerie Baron installe une première tranche de panneaux photovoltaïques sur son site de production et est alimentée par un fournisseur 100% énergies renouvelables.


2020

La Tonnellerie Baron ambitionne une production d’électricité verte de 350 kWhc équivalente à sa consommation.

Créée en 1875 par Henri Baron, la tonnellerie Baron implantée près de Saintes en Charente-Maritime, sur son site historique, entretient le savoir-faire ancestral du métier de tonnelier dans sa plus pure tradition. Située en plein cœur du célèbre vignoble du Cognac, son atelier artisanal est au service des propriétés viticoles les plus prestigieuses.

Reconnue pour sa créativité et sa capacité à innover, la Tonnellerie Baron occupe une place originale, exclusive et avant-gardiste dans le cercle de la tonnellerie française. Maison familiale et indépendante, elle écrit génération après génération une histoire de femmes et d’hommes attachés à leur métier et à leur terroir.

Le terroir, c’est celui de Charente, dont le climat bienveillant assure un ensoleillement et une hygrométrie particulièrement favorables au séchage des merrains qui serviront à produire barriques, fûts, demi-muids et autres foudres.

Le temps nécessaire à chacune des étapes de fabrication, invite à la patience et à la réflexion. La Tonnellerie Baron est guidée par ses clients, artisans vignerons du monde entier, pour amener le vin vers sa plus pure expression.

« L’inspiration nous vient de l’observation de la nature et de la forêt, mais aussi de la connaissance des vignerons et de leurs préoccupations. »

Xavier Baron

Co-gérant

_ Nos valeurs

« Nos convictions nous guident vers une politique environnementale qui s’inscrit dans le temps, pour garantir la pérennité et la qualité de nos produits et celle du travail des hommes qui les fabriquent. »

Nicolas Tombu

Co-gérant

 

« La parfaite connaissance de nos matières premières, la maîtrise de chacun des gestes, notre indépendance totale, nous permettent de défendre d’audacieuses convictions, fondements de notre philosophie et de sa transmission. »  

Lionel Kreff

Co-gérant

     
01

QUALITÉ ET TRAÇABILITÉ

Chaque étape de fabrication, de la fente du chêne à la finition de la barrique, est intégrée au sein de nos ateliers. Forts de notre expérience familiale, nous choisissons les plus beaux chênes des forêts françaises afin de proposer à notre clientèle une vaste gamme de produits uniquement en chêne fendu. La douceur de notre climat charentais confère ensuite à l'ensemble de notre parc à bois une hygrométrie et un ensoleillement idéal à l'obtention d'un bois irréprochable. Trois étés sont alors nécessaires aux transformations chimiques et physiques de nos merrains. Nos tonneliers, tous diplômés de l'école de tonnellerie de Cognac, dosent alors savamment le feu et l'eau afin d'obtenir un niveau de chauffe en parfaite corrélation avec vos exigences. Afin de contribuer à la gestion durable des ressources forestières, la Tonnellerie Baron s'engage à respecter les règles strictes fixées par le programme international PEFC. Cette certification offre à nos clients une assurance sur l’origine du bois, et témoigne aussi de notre souci de transparence et de préservation de l’environnement. Par cette démarche, la Tonnellerie Baron garantit un suivi ininterrompu des matières premières certifiées depuis la parcelle jusqu'au client final.

02

CRÉATIVITÉ ET INNOVATION

Reconnue pour sa créativité, sa capacité à innover avec OXOline et Vinification Intégrale et l’excellence de ses artisans, La Tonnellerie Baron occupe une place originale, exclusive et avant-gardiste dans le cercle de la Tonnellerie Française. Notre bureau d’étude intégré développe les solutions et investit en recherche et innovation pour garantir une précision exemplaire dans l’usinage des bois, l’optimisation des flux de production et la reproductibilité des chauffes.

     
03

INSPIRATION ET ENVIRONNEMENT

Parcourant les forêts pour la sélection de nos chênes tout au long de l’année, nous nous sentons pleinement concernés par leur renouvellement et la poursuite de l’héritage patrimonial et de biodiversité. Pour cela nous choisissons dès 2018 de replanter 1 chêne pour chaque barrique produite soit environ 15 000 arbres par an. L’Histoire d’un chêne s’écrit sur plusieurs siècles, notre passage ne doit pas compromettre l’avenir de notre métier et la préservation de nos forêts.

 
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3 valeurs fondamentales

 

QUALITÉ ET TRAÇABILITÉ

Chaque étape de fabrication, de la fente du chêne à la finition de la barrique, est intégrée au sein de nos ateliers. Forts de notre expérience familiale, nous choisissons les plus beaux chênes des forêts françaises afin de proposer à notre clientèle une vaste gamme de produits uniquement en chêne fendu.
La douceur de notre climat charentais confère ensuite à l’ensemble de notre parc à bois une hygrométrie et un ensoleillement idéal à l’obtention d’un bois irréprochable. Trois étés sont alors nécessaires aux transformations chimiques et physiques de nos merrains.
Nos tonneliers, tous diplômés de l’école de tonnellerie de Cognac, dosent alors savamment le feu et l’eau afin d’obtenir un niveau de chauffe en parfaite corrélation avec vos exigences.
Afin de contribuer à la gestion durable des ressources forestières, la Tonnellerie Baron s’engage à respecter les règles strictes fixées par le programme international PEFC.
Cette certification offre à nos clients une assurance sur l’origine du bois, et témoigne aussi de notre souci de transparence et de préservation de l’environnement.
Par cette démarche, la Tonnellerie Baron garantit un suivi ininterrompu des matières premières certifiées depuis la parcelle jusqu’au client final.

CRÉATIVITÉ ET INNOVATION

Reconnue pour sa créativité, sa capacité à innover avec OXOline et Vinification Intégrale et l’excellence de ses artisans, La Tonnellerie Baron occupe une place originale, exclusive et avant-gardiste dans le cercle de la Tonnellerie Française.
Notre bureau d’étude intégré développe les solutions et investit en recherche et innovation pour garantir une précision exemplaire dans l’usinage des bois, l’optimisation des flux de production et la reproductibilité des chauffes.

INSPIRATION ET ENVIRONNEMENT

Parcourant les forêts pour la sélection de nos chênes tout au long de l’année, nous nous sentons pleinement concernés par leur renouvellement et la poursuite de l’héritage patrimonial et de biodiversité.
Pour cela nous choisissons dès 2018 de replanter 1 chêne pour chaque barrique produite soit environ 15 000 arbres par an.
L’Histoire d’un chêne s’écrit sur plusieurs siècles, notre passage ne doit pas compromettre l’avenir de notre métier et la préservation de nos forêts.

« La parfaite connaissance de nos matières premières, la maîtrise de chacun des gestes, notre indépendance totale, nous permettent de défendre d’audacieuses convictions, fondements de notre philosophie et de sa transmission. »  

Lionel Kreff

Co-gérant

« La confiance de nos clients renforce notre créativité, notre exigence et nous fait progresser au quotidien. »

Sébastien Lane

Co-gérant

Les Hommes de la Tonnellerie Baron nourrissent dans leurs ateliers la finesse et l’élégance de cet art à caractère unique qu’est celui de la tonnellerie. Un patrimoine historique, artistique et affectif qui sublime chaque barrique en une oeuvre collective d’artisans formés aux exigences de la maison.

Consciente du fait que son personnel est le cœur de l’entreprise, la Tonnellerie Baron donne la priorité à la formation de ses artisans. Au sein des ateliers, les processus de production sont constamment améliorés et plusieurs compétences sont développées et mises à jour régulièrement afin de garantir une très haute qualité.