Cinq fois le même feu transmis, entretenu, ravivé.
Cinq histoires d’hommes, de bois et de barriques,
unies par une même fidélité : celle du geste juste, de la patience, de l’exigence. Depuis Les Gonds, dans cette terre de vignes
et de savoir-faire, la Tonnellerie Baron trace son chemin. En silence, souvent. Mais avec force.
Ce livre est un hommage. Aux anciens qui ont façonné notre regard.
À ceux qui nous ont appris à écouter le bois comme on écoute une voix. À ceux qui ont su voir, derrière une planche de chêne, la promesse
d’un vin, d’un spiritueux, une histoire à élever.
C’est aussi un geste d’amour pour ce métier artisanal, sensoriel, vivant. Un métier qui refuse la standardisation, la facilité, la vitesse. Un métier que la technologie ne remplacera jamais – parce que rien ne peut se substituer à l’œil, l’oreille, la main.
Tonnelier, c’est un mot qu’on porte comme une promesse. Celle de respecter la nature. D’honorer les arbres, les forêts, les saisons. D’accompagner le temps au lieu de le défier. D’être à la fois héritiers et passeurs.
Ce lexique amoureux ne classe pas, il relie. Il dit nos outils, nos gestes, nos matières, nos symboles. Il parle d’alchimie, de feu, de musique,
de mémoire. Il dit la noblesse d’un métier où l’on fabrique bien plus que des contenants : on crée des liens. Avec une eau de vie, un vin. Avec ceux qui les font. Avec l’histoire.
Ce livre, c’est notre manière de dire que nous y croyons encore.
Que ce métier a du sens. Qu’il mérite d’être vu, compris, transmis.
Et que, peut-être, une sixième génération entend déjà le chant du bois.
Les artisans de la Tonnellerie Baron