Técnico de sonido de formación, impulsado por un sentido creativo, siempre intentando expandir su paleta artística, Tristan, deseoso de trabajar al aire libre y explotar sus nuevas pasiones, se unió a Tonnellerie Baron en febrero de 2021 para plantar, cultivar, alimentar su mente y abastecer la nueva cafetería orgánica la tonelería.

Tristan, recientemente te uniste a los equipos de Tonnellerie Baron como jardinero. ¿Puedes contarnos algo sobre ti? ¿Quién eres? ¿De dónde vienes?

– En mi primera vida profesional fui técnico de sonido y generalista en la industria audiovisual. Anteriormente, trabajé en actividades culturales, programación de conciertos en teatros municipales, proyecciones en cines de la región de París. El problema en estos trabajos es que estás mucho encerrado y sentí que eso pesaba. Después de formarme en comunicación y eventos, encontré puestos en mediatecas y antes de venir aquí, trabajé en un museo de arte contemporáneo, con productores de exposiciones y obras, en la acogida de artistas…

¿Cuándo comenzó tu reconversión?

– He estado trabajando personalmente en mi jardín durante unos diez años. Al mismo tiempo, comencé a interesarme por la ecología y, por lo tanto, me volví más sensible a los problemas ambientales. Luego quise cultivarme en la permacultura, la agroecología hasta el autoestudio y la experimentación en casa a muy pequeña escala. Mi mentalidad también cambió hacia el respeto por los demás y por los animales y mi sensibilidad aumentó con el nacimiento de mi hija.

¿Quieres volver a la tierra entonces?

– Estoy llevando un proyecto agroforestal personal sobre suelos vivos de pocas hectáreas (combinación de árboles y cultivos, capas de plantas en las mismas parcelas), es en el marco de este estudio que conocí a Nicolas Tombu, quien me habló de las proyecciones a corto plazo de Tonnellerie Baron: crear un arboreto de robles raros, un huerto para abastecer un comedor orgánico, recibir alumnos y diseñar un curso educativo, todo ello con la preocupación de preservar la biodiversidad.

¡Ya teníamos afinidades sin saberlo ya que somos los dos únicos habitantes de Les Gonds que cultivan un jardín Mandala!

¿Qué es la horticultura en suelo vivo?

– Antes de alimentar a la planta a cualquier precio sin conocer realmente el impacto, es la acción de nutrir el suelo lo que es fundamental. Esta forma de pensar es mucho más sostenible. ¿Por qué un bosque y un prado crecen «por sí mismos» cuando luchamos por cultivar nuestras verduras? ¡Porque el problema de la agricultura actual es el arado! Al dar vueltas constantemente a la tierra, los organismos que existen por debajo de los 15 cm mueren. Secamos el suelo y al final, terminamos con hormigón. Pronto ya no tendremos otra opción, tenemos que rehacer suelos vivos.

¿Cómo proceder en este caso?

– Reconstruyendo la biología del suelo, grandes aportes de materia orgánica, compost, paja, estiércol … Se tardará una media de 2, 3 años en llegar al óptimo. Resultado: tendremos al menos tan buena calidad como antes, si no mejor, habiendo reducido simultáneamente los insumos con productos de calidad y más nutritivos.

¿Y a la Tonnellerie Baron?

– Aquí, también será una cuestión de realizar la horticultura en suelo vivo en las 30 parcelas de huerta y árboles frutales. Este verano, ya deberíamos empezar a cosechar frutas y verduras del huerto para el comedor de los empleados. En mi nuevo cargo, espero poder seguir formándome, sensibilizar internamente, hacer redescubrir los gustos y encontrar soluciones a los problemas ambientales.

Les Gonds_ 6 Abril 2021

Tristan, jardinier de la Tonnellerie Baron

Tristan Lacheau

Jardinero en la Tonnellerie Baron