En Tonnellerie Baron, cada etapa de producción, desde el hendido del roble hasta el acabado de la barrica, se realiza en nuestros talleres.

Magnificar nuestra selección de robles nobles, aportar el mimo necesario, respetar la materia prima y lograr un producto excepcional, ésa es la misión diaria de los hombres de la tonelería.

Llevado por un «savoir-faire» ancestral que se transmite de generación en generación, los toneleros del taller acompañan las herramientas centenarias con gestos tradicionales para la realización de las etapas de fabricación.

Con tal coreografía milimetrada, al ritmo de los golpes, el taller se transforma en un espectáculo viviente conmemorando siglos de «savoir-faire»

Éste es el inventario de estas herramientas que dan forma a las barricas excepcionales que encuentran su sitio en las bodegas más prestigiosas del mundo.

Outils tonnellerie Asse

Asse

Permite dar forma al chaflán y al «Pas de Asse» de una testa de duela durante una reparación.

Outils tonnellerie Compas

Compás de montaje de fondos

Se usa para dimensionar los diámetros de los fondos antes del ensamblaje, también se usa para tomar la medida y verificar el tamaño del fondo de un Foudre.

Outils tonnellerie Guistre Racloir Grattoir

Guistre, o raspador

Se utiliza para trabajar superficies exteriores como chaflán o fondos.

Outils tonnellerie Jabloir - Jabloire

Jabloir

Se utiliza para reparar y reemplazar una duela defectuosa. Permite cortar el surco en el que se inserta el fondo.

Outils Tonnellerie Rabot manuel

Cepillo de mano

Para redondear una testa de duela y nivelar una duela reemplazada durante una reparación de la barrica.

Outils tonnellerie Plane couteau de revers

Couteau de revers o plane

Utilizado para la etapa de «dolage» (excavación para el ajuste del flejado) y el desbaste lateral (ajuste los ángulos para garantizar la estanqueidad), se maneja tirando, usando las 2 manijas para ajustar las duelas, ahuecando la madera.

Outils tonnellerie Chiffres à frapper

Cuñas para apretar + martillo

Cuñas de metal que golpeadas con un martillo sobre la barrica se inscribir el número de identificación y así garantizar la trazabilidad de la barrica.

Outils tonnellerie Châsse

Cuña de tonelero

Se utiliza para martillar y apretar los cellos con ayuda de un martillo.

Autor de la photo: Anaka