Née du savoir-faire des artisans de la Tonnellerie Baron en matière d’élevage des grands vins et de Vinification Intégrale®*, ALMA est la fusion de la céramique et du chêne dans un format ovoïde.

Ce nouveau concept créé par notre bureau d’étude intégré, offre une solution inédite pour la fermentation et l’élevage des vins rouges ou blancs.

ALMA est la symbiose parfaite entre la complexité du chêne et la précision de la céramique pour préserver la pureté du fruit.

Étudiée pour favoriser l’infusion du marc et augmenter la surface d’échange des baies et du moût, permet de laisser le processus de fermentation alcoolique se dérouler avec un minimum d’intervention.

Sa contenance permet d’atteindre naturellement des températures de fermentation idéales.

ALMA est l’association audacieuse de matériaux naturels, de savoir-faire et de technologies, dans la seule intention de faire grandir des vins avec bienveillance.

*Brevet déposé en 2003