Les propriétés aromatiques
de nos barriques
Notre procédé rigoureux de sélection et de séchage des bois, associé à notre précision de production de chaque barrique, nous offre en 2018 la possibilité de déterminer le baromètre aromatique de nos différentes typologies de fûts.
Aide précieuse à la sélection, la tendance aromatique de nos barriques exprime leur identité au cœur d’une gamme adaptée aux différents besoins de nos clients.
_ L’art de la patience
Plusieurs siècles sont nécessaires à la parfaite maturité des plus beaux chênes utilisés pour la fabrication de nos barriques. Les merrains seront séchés à l’air libre entre 24 et 36 mois. Le vin sera ensuite élevé jusqu’à 3 années. La patience est une vertu évidente du métier de tonnelier.
Le feu et l’eau
La maîtrise rigoureuse des éléments par nos tonneliers, offre des qualités de chauffe en parfaite corrélation avec les attentes de nos clients. Qualités reproductibles grâce à une technologie de pointe dont la précision garantit la conformité des chauffes d’une barrique à l’autre.
Les propriétés aromatiques de nos barriques
Notre procédé rigoureux de sélection et de séchage des bois, associé à notre précision de production de chaque barrique, nous offre en 2018 la possibilité de déterminer le baromètre aromatique de nos différentes typologies de fûts.
Aide précieuse à la sélection, la tendance aromatique de nos barriques exprime leur identité au cœur d’une gamme adaptée aux différents besoins de nos clients.