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– Le Notizie della Tonnellerie Baron –

I dipendenti della Tonnellerie Baron si decarbonizzano!

L’anno è iniziato bene per il team che ha partecipato all’atelier 2 Tonnes (workshop 2 Tonnellate), il cui scopo è...
ALMA – Elevare con cura

ALMA – Elevare con cura

Nato dal know-how degli artigiani della Tonnellerie Baron nella maturazione di grandi vini e nella Vinificazione Integrale© *, ALMA è la fusione di ceramica e rovere in formato ovoidale. Questo nuovo concetto, creato dal nostro ufficio di progettazione integrato,...

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Obiettivo Precisione

Obiettivo Precisione

DAL 1° GENNAIO 2021, TESTIAMO E GARANTIAMO IL 100 % DELLE NOSTRE BARRIQUE SENZA TCA RILEVABILE* ALLA FINE DEL CICLO DI PRODUZIONE  La nostra ultima innovazione ha appena risposto ad un problema spesso trascurato che può tuttavia rappresentare una seria minaccia...

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Annata 2020 in corso / Bordeaux Riva Destra

Annata 2020 in corso / Bordeaux Riva Destra

Fine settembre siamo partiti per visitare i nostri clienti di Bordeaux sulla riva destra. Di solito ancora alle prese con la vendemmia dei loro Merlot in questo periodo, sono invece già ben indaffarati nelle cantine, a osservare i pochi Cabernet ancora in vigna....

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Il film

Il film

La storia della Tonnellerie Baron inizia nel 1875, iscrivendosi nella grande tradizione delle tonnellerie francesi.

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Accendere il fuoco

Accendere il fuoco

Simon è uno dei più giovani collaboratori della squadra. Laureatosi ebanista, liutaio nella fabbricazione del violino, trascorre il suo tempo principalmente nel bousinage, la tostatura della barrique, ma è attivoin parallelo in altri ateliers: assemblaggio,...

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La formazione ed i mestieri degli uomini della Tonnellerie

La formazione ed i mestieri degli uomini della Tonnellerie

Visitare l’atelier della Tonnellerie Baron significa osservare forme e gesti dedicati alla trasformazione dei tronchi in assi e poi assi in doghe. Il savoir faire, dotato di una naturale precisione dei lavoratori dell’atelier ci fa interrogare sulla formazione e la...

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I gesti e gli strumenti del tonnelier

I gesti e gli strumenti del tonnelier

Alla Tonnellerie Baron, ogni fase della produzione, dalla spaccatura del rovere alla finitura della barrique, è integrata nei nostri ateliers. Rendere omaggio alla nostra selezione di querce nobili, fornirne le cure necessarie nel rispetto della materia prima e...

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